El póquer Pai Gow, que también se conoce como póker a dos manos, es una mezcla del "Pai Gow" tradicional chino y el póquer convencional. El juego original de Pai Gow llegó a Norteamérica en el siglo XIX, cortesía de los inmigrantes chinos. La palabra en sí significa "hacer nueve" en chino.
Aunque las raíces de Pai Gow se remontan a las primeras civilizaciones chinas, es un juego de casino relativamente nuevo. Se inició en 1985 por el propietario de Bell Card Club, un Sam Torosian. Hoy en día, el póquer Pai Gow no solo es un juego popular, sino que también se encuentra entre los mejores juegos de casino en línea.